Načítání

Játra

Játra

Dieta u jaterních chorob

Je nezbytná absolutní abstinence /pozor, i pivo je alkohol!/.

Jde o kvalitní zdravou výživu, vhodný je mírně zvýšený energetický přísun za den: 2000-3000kcal /den.

Bílkoviny živočišného původu mají větší energetickou hodnotu než bílkoviny rostlinného původu, které neobsahují nezbytné aminokyseliny. Vegetariánská strava proto může vést ke zhoršení jaterního onemocnění.

Cukry jsou u jaterních chorob dobře zpracovávány, proto je v potravě neomezujeme.

Tuky jsou nejdůležitějším zdrojem energie, na druhou stranu ale zatěžují funkci jater. Dáváme přednost rostlinným tuků v dávce asi 50-60g/den.

Kofein /káva, čaj/ je možný v běžných dávkách.

Je důležité, jak je jídlo připravené, rozhodně nevhodná jsou jídla přepalovaná, lépe je pokrm uvařit, nebo podusit, rovněž nevadí úprava na grilu. 

Vhodné potraviny u jaterních chorob
Libová masa, drůbež, králík, sladkovodní ryby, libová šunka, mléko, sladké a kysané mléčné výrobky, čerstvé máslo, rostlinné tuky a oleje, obiloviny a moučné výrobky /jakékoliv/ , těstoviny, rýže, chleba, čerstvá zelenina, ovoce, brambory.

Nevhodné potraviny
Alkohol v jakékoli v podobě, tučná masa /vepřové, kachna, husa/, přepalované tuky /smažení, fritování, pečení/, vnitřnosti, uzeniny, vysokotučné sýry.